La prima volta che
ho mangiato questo pollo, è stato a casa di mia cugina, la quale però lasciava
il petto di pollo a fette intere e verso il termine della cottura aggiungeva
qualche cucchiaino di miele. Sinceramente io l’ho dimenticato di aggiungere ma in
entrambi i casi è molto buono!
Petto di pollo
all’arancia:
Ingredienti per 3
persone:
300 g. di petto di pollo; farina q.b.; 15 – 20 g. di burro; sale; 2 grosse
arance; curry.
Tagliate il petto
di pollo in pezzi di media grandezza, infarinateli aggiungendo un pizzico di
sale nella farina, intanto mettete in una padella antiaderente a sciogliere il
burro.
PETTO DI POLLO ALL'ARANCIA |
Quando il burro sarà
quasi sciolto, mettete a cuocere il petto di pollo infarinato. A metà cottura aggiungete una leggera
spolverata di curry ed iniziate a sfumare la carne con il succo d’arancia
precedentemente spremuto, versatene poco alla volta aggiungendolo ogni volta
che sarà sfumato.
Fate cuocere fin
quando la carne non risulterà leggermente croccante, a quel punto sistemate il
petto di pollo su di un piatto decorandolo con qualche fetta d’arancia.