giovedì 22 novembre 2012

il verde ed il viola...

Che ne dite di un risottino con rucola e radicchio??
se avete tempo per il brodo adoperate quello fatto in casa, basta una zucchina, una patata, una cipolla o del porro, sedano e carota. Altrimenti come in questa ricetta adoperate quello già pronto...ve lo concedo!! :-) 

ingredienti per 3- 4 persone:
250 g. di riso per risotti; brodo vegetale fatto con 5/6 misurini di dado vegetale granulare .; un porro; ½ cipolla; 15 g. di burro; un cespo di radicchio; 40 g. di rucola;; 2 bicchieri di vino bianco (facoltativo); menta fresca o essiccata.

Risotto con rucola & radicchio
Mettete in una pentola del burro e fatelo sciogliere il burro con la cipolla ed il porro. Aggiungete il riso e fatelo tostare leggermente. Avrete intanto creato del brodo in una pentola media con acqua e 5-6 misurini di brodo vegetale granulare.
Quando il riso inizierà a tostarsi iniziate ad aggiungere un mestolo alla volta di brodo vegetale, mescolate lentamente ed ogni volta che il brodo sarà assorbito dal riso, aggiungete un altro mestolo di brodo.
Lavate e tagliate il radicchio in strisce sottili ed insieme alla rucola aggiungetele nel risotto, mescolando il tutto.
Se volete non aggiungere sempre e solo il brodo, potete sostituirlo con un due bicchieri di vino bianco. Insaporite se è di vostro gradimento, con della menta, fresca od essiccata. Terminate la cottura. Mantecate a fuoco spento con una noce di burro e servite.
 

mercoledì 7 novembre 2012

Mr. President


In onore delle nuove elezioni negli Usa...
Le mie congratulazioni ad Obama!

American cookies:
Ingredienti:
110 g. di burro; 110 g. zucchero; 2 uova; 180 g. di farina; un cucchiaino di bicarbonato di sodio; 100 g; di gocce di cioccolato.

Biscotti con gocce di cioccolato
Setacciate la farina, montate il burro con lo zucchero, aggiungendo le uova precedentemente sbattute, mescolate all'impasto formato con il burro, la farina ed il bicarbonato, aggiungendo per finire le gocce di cioccolato, se non doveste averle potete tritare con un coltello 100 g. di tavoletta di cioccolato.
Foderate una placca da forno, con l'apposita carta da forno e distribuiteci due cucchiaini dell'impasto distanziandoli di almeno due, tre cm.
Cuoceteli in forno a 180° per 20 minuti.