Ideale e veloce,
anche per un aperitivo magari bevendo un prosecco d’accompagno!
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| Baguette con vongole |
Ingredienti:
1 baguette; 250 g. di vongole surgelate;
1 spicchio d’aglio; olio evo q.b.; peperoncino in polvere q.b.; 1 punta di concentrato
di pomodoro; mezzo bicchierino di vino bianco,burro q.b.
Tagliate la
baguette a rondelle, rosolate in padella l’aglio con l’olio, aggiungendo le
vongole scongelate, quando avranno rosolato abbastanza aggiungete il
peperoncino, sfumate con il vino ed aggiungete il concentrato di pomodoro.
Spegnete dopo,
massimo cinque minuti, sotto il fuoco. Spalmate un velo di burro su ogni
rondella di pane ed adagiatevi un cucchiaino di vongole. Finito il procedimento
con tutte le rondelle di baguette, servite.
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