Spesso
mi capita di vedere su real time Buddy Valastro, un pasticcere italo
-americano che si diletta anche a cucinare in una trasmissione tutta
sua, ricette italiane (almeno secondo lui sono italiane....) un
giorno prima di pranzo, che non sapevo proprio cosa preparare per me
e mio marito, ho sentito e visto questa ricettina sfiziosa e rapida
che ho subito provato.
Ingredienti
per 2 – 3 persone:
 |
| Bruschette |
una
confezione di fagioli cannellini (240 g. sgocciolati); 4 fette di
pancarrè integrale (lui usava ovviamente il pane adatto per la
bruschetta ma a me mancava!); ½ cipolla rossa; 3 pomodori
piccadilly; una costa di sedano; un mazzetto di prezzemolo; una presa
di sale; 2 cucchiai d'olio evo; una macinata di pepe nero; uno
spicchio d'aglio (facoltativo).
Scaldate
una padella antiaderente, quando sarà abbastanza calda, mettete ad
abbrustolire le fette di pane, 2 – 3 minuti a lato.
Intanto
lavate i pomodori e tagliateli a cubetti, lavate il sedano
tagliandolo e tritate grossolanamente la cipolla infine tritate il
prezzemolo fresco.
Sgocciolate
i fagioli e mettete tutti gli ingredienti in una ciotola,
insaporiendoli con l'olio, il sale ed il pepe.
Le
vostre fette di pane, saranno oramai abbrustolite al punto giusto,
attenzione a non farle bruciare, quando si saranno raffreddate,
strofinate se vi piace, uno spicchio d'aglio su tutte le fette di
pane, dopodichè conditele con le vostre verdure insaporite.
Buon
appetito!
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