Pollo, yogurt e senape

Eccomi di nuovo, finalmente!!!

Assenza dovuta a vari malanni che scaccio via scrivendovi una nuova ricetta, gustosa ed alternativa.

Ottima, secondo me, per valorizzare il petto di pollo che molto spesso si cucina gira & volta in padella ma che si presta anche per il suo delicato e semplice sapore a svariate combinazioni.

Ingredienti per 4-5 persone:

400 g. di petto di pollo; 4 cucchiaini di senape dolce; un vasetto da 125 g. di yogurt bianco naturale; olio evo q.b.; un bicchierino di grappa: menta essiccata q.b.; una presa di sale

Petto di Pollo con salsa allo yogurt e senape

Tagliate a listarelle più o meno grandi il petto di pollo, scaldate l'olio in una padella antiaderente con la menta essiccata.

Aggiungete il petto di pollo quando l'olio sarà abbastanza caldo.

Cuocete, mescolando di tanto in tanto la carne a fuoco medio.

Sfumate a metà cottura il pollo con la grappa ed abbassate a questo punto la fiamma.

Poco prima del termine della cottura, almeno dopo una decina di minuti, aggiungete la salsa che avrete creato mescolando lo yogurt, in una piccola ciotola, con la senape.

Mescolate il pollo con la salsa e cuocete al massimo per altri tre minuti.

Mettete la carne su di un piatto di portata e servite.